CREPES DE TRI­GO SARRACENO CON SE­TAS

Objetivo Bienestar - - ENTORNO -

Can­ti­dad: 4 per­so­nas Coc­ción: 15 mi­nu­tos

Pre­pa­ra­ción: 15 mi­nu­tos Re­po­so: 1 ho­ra

IN­GRE­DIEN­TES

150 g de ha­ri­na de tri­go sarraceno

200 g de se­tas de Bur­deos 1 c de fé­cu­la de maíz

2 c de acei­te de se­mi­llas de uva

20 cl de be­bi­da ve­ge­tal de arroz

1 pue­rro

1 c de acei­te de oliva Sal

1. Mez­cla en un cuen­co la ha­ri­na de tri­go sarraceno, la fé­cu­la de maíz, una cu­cha­ra­da de acei­te de se­mi­llas de uva y la be­bi­da ve­ge­tal. Sa­zo­na la mez­cla.

2. De­ja re­po­sar du­ran­te una ho­ra.

3. Corta el pue­rro en tro­zos y las se­tas de Bur­deos, pre­via­men­te ce­pi­lla­das, en lá­mi­nas fi­nas.

4. Ca­lien­ta una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te y aña­de el res­to de acei­te de se­mi­llas de uva.

5. Vier­te un cu­cha­rón de pas­ta y da una vuel­ta a la cre­pe. Re­pi­te la ope­ra­ción has­ta que se aca­be la pas­ta.

6. Sir­ve las crepes con la co­ber­tu­ra de pue­rros y se­tas.

La nu­tri­cio­nis­ta acon­se­ja: El acei­te de se­mi­llas de uva es muy ri­co en áci­dos gra­sos po­li­ins­tau­ra­dos omega 6. Exis­ten dos ca­te­go­rías prin­ci­pa­les de es­tas gra­sas: los omega 6 y los omega 3 (que con­tie­ne el acei­te de col­za). Los efec­tos pro­tec­to­res de es­tos áci­dos gra­sos en nues­tro sis­te­ma car­dio­vas­cu­lar de­pen­den tam­bién del equi­li­brio en­tre am­bos. Re­cuer­da que, en ge­ne­ral, nues­tra ali­men­ta­ción sue­le ser de­ma­sia­do ri­ca en omega 6 y no lo su­fi­cien­te en omega 3.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.