‘COOKIES’ DE QUI­NOA Y CHO­CO­LA­TE

Objetivo Bienestar - - ENTORNO | RECETAS -

Can­ti­dad: 20 cookies Pre­pa­ra­ción: 10 mi­nu­tos Coc­ción: 10 mi­nu­tos Re­po­so: 1 ho­ra

INGREDIENTES

125 g de man­te­qui­lla

50 g de azúcar ter­cia­do 40 g de copos pe­que­ños de ave­na

4 cda de sal­va­do de ave­na 1 hue­vo

50 g de ha­ri­na de qui­noa 100 g de ha­ri­na de tri­go Un so­bre de le­va­du­ra quí­mi­ca

Una piz­ca de sal

50 g de pe­pi­tas de cho­co­la­te (pa­sas o ave­lla­nas pi­ca­das)

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 180º. A con­ti­nua­ción, de­rri­te la man­te­qui­lla a fue­go len­to.

2. Mez­cla en un cuen­co el azúcar, los copos de ave­na, el sal­va­do de ave­na y la man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Aña­de el hue­vo, in­cor­po­ra y lue­go agre­ga las ha­ri­nas, la le­va­du­ra y la sal. Mez­cla de nue­vo has­ta que ob­ten­gas una pas­ta ho­mo­gé­nea. In­cor­po­ra las pe­pi­tas de cho­co­la­te.

3. Fo­rra una ban­de­ja de pas­te­le­ría con pa­pel sul­fu­ri­za­do. Con la ayu­da de una cu­cha­ri­lla, dis­pón pe­que­ños mon­ton­ci­tos de pas­ta de­jan­do 6 o 7 cm de dis­tan­cia en­tre ellos. Hor­nea du­ran­te 10 mi­nu­tos. De­ja que las cookies se en­fríen an­tes de de­gus­tar­las.

La nu­tri­cio­nis­ta acon­se­ja: El cho­co­la­te es un ali­men­to muy par­ti­cu­lar. Des­pier­ta gran­des de­seos y, a la vez, es de­mo­ni­za­do. Sin em­bar­go, es un con­cen­tra­do de sus­tan­cias be­ne­fi­cio­sas pa­ra la sa­lud. Tie­ne un im­por­tan­te po­der an­ti­oxi­dan­te. Apor­ta nu­me­ro­sas sa­les mi­ne­ra­les in­dis­pen­sa­bles co­mo el mag­ne­sio o el hie­rro, del que es una de las me­jo­res fuen­tes. En cuan­to a su apor­te ca­ló­ri­co, el ori­gen de su ma­la repu­tación, de­pen­de sim­ple­men­te de la can­ti­dad que se to­me (y del azúcar que con­ten­ga).

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