BIZCOCHO MARMOLEADO

Objetivo Bienestar - - EL BLOC -

Pre­pa­ra­ción: 20 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

150 g de ha­ri­na de arroz 50 g de fé­cu­la de pa­ta­ta 50 g de al­men­dras mo­li­das 1,5 cc de le­va­du­ra sin glu­ten 1 cc de go­ma guar

3 hue­vos

1.

180 g de azú­car

5 cl de le­che

150 g de man­te­qui­lla sa­la­da 25 g de ca­cao en pol­vo 1 ha­ba ton­ka ra­lla­da

1 vai­na de vai­ni­lla cor­ta­da por la mi­tad

Pre­ca­lien­ta el horno a 180º C. Mez­cla la ha­ri­na con la fé­cu­la y al­men­dras mo­li­das. Aña­de la le­va­du­ra y la go­ma guar. Ba­te los hue­vos con el azú­car y la le­che. Mez­cla las dos pre­pa­ra­cio­nes e in­cor­po­ra la man­te­qui­lla de­rre­ti­da.

En­gra­sa con man­te­qui­lla un molde pa­ra biz­co­chos. Di­vi­de la ma­sa en dos par­tes. En la pri­me­ra, aña­de el ca­cao en pol­vo y el ha­ba ton­ka ra­lla­da y, en la se­gun­da, las semillas de vai­ni­lla.

Lle­na el molde al­ter­nan­do una ca­pa de ma­sa de chocolate y otra de vai­ni­lla. Gol­pea con una cu­cha­ra en el molde pa­ra crear el efec­to de las ve­tas bi­co­lo­res y hor­nea el bizcocho du­ran­te unos 40 mi­nu­tos, has­ta que es­té lis­to.

Un tru­co: Pue­des em­plear es­ta re­ce­ta como ba­se y aro­ma­ti­zar el bizcocho como desees. Sus­ti­tu­ye el chocolate por pas­ta de pis­ta­cho, por ejem­plo.

La nu­tri­cio­nis­ta acon­se­ja: La go­ma guar pro­ce­de de las semillas de una le­gu­mi­no­sa. Se uti­li­za en co­ci­na por su ca­pa­ci­dad de re­te­ner el agua, que le pro­por­cio­na un po­der es­pe­san­te. Se en­cuen­tra en los pro­duc­tos con la eti­que­ta E 412. Según es­tu­dios que se han rea­li­za­do es inofen­si­va en pe­que­ñas can­ti­da­des.

2.

3.

Can­ti­dad: 4-6 per­so­nas En re­mo­jo: 40 mi­nu­tos

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