PAS­TEL CON MOUS­SE DE FRE­SA Y FRAM­BUE­SA

Objetivo Bienestar - - EL BLOC -

Pre­pa­ra­ción: 35mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

130 g de ga­lle­tas de co­co sin glu­ten

40 g de co­co en pol­vo

90 g de man­te­qui­lla se­mi­sa­la­da de­rre­ti­da 100 g de fre­sas

1.

150 g de fram­bue­sas 2 cla­ras de hue­vo 200 g de azú­car 2 cu­cha­ra­das de zu­mo de li­món

Azú­car glas

Pre­pa­ra el bizcocho. Pa­ra ello, cha­fa las ga­lle­tas de co­co. Méz­cla­las con el co­co en pol­vo. Aña­de la man­te­qui­lla de­rre­ti­da y re­mue­ve bien. Tras ello, co­lo­ca la pre­pa­ra­ción pre­sio­nán­do­la en la ba­se de un aro al­to de pas­te­le­ría de unos 20 cm de diá­me­tro. Re­ser­va en el fri­go­rí­fi­co.

De­ja unas cuan­tas fru­tas pa­ra de­co­rar. Re­ti­ra el ra­bi­to de las fre­sas y ba­te con ra­pi­dez las fru­tas. Agre­ga las cla­ras de hue­vo, el azú­car y el zu­mo de li­món, y bá­te­lo a ve­lo­ci­dad má­xi­ma con ayu­da de una ba­ti­do­ra eléc­tri­ca has­ta ob­te­ner una pre­pa­ra­ción es­pu­mo­sa y li­ge­ra.

Dis­tri­bú­ye­la en el molde y con­sér­va­la en el fri­go­rí­fi­co du­ran­te 6 ho­ras an­tes de ser­vir. Pa­ra que sea más fá­cil de des­mol­dar pue­des in­tro­du­cir­la en el con­ge­la­dor una ho­ra an­tes.

Es­pol­vo­rea el pas­tel con azú­car glas y de­có­ra­lo con unas cuan­tas fru­tas ro­jas.

Tru­co: Pue­de con­ser­var es­te pas­tel du­ran­te unas se­ma­nas en el con­ge­la­dor y sa­car­lo una o dos ho­ras an­tes de ser­vir.

La nu­tri­cio­nis­ta acon­se­ja: El co­co es muy ri­co en oli­go­ele­men­tos y con­tie­ne áci­dos gra­sos sa­tu­ra­dos.

2.

3.

Can­ti­dad: 4-6 per­so­nas En la ne­ve­ra: 6 ho­ras

4.

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