PIZ­ZA DE TO­MA­TES SE­COS Y BA­CA­LAO

Objetivo Bienestar - - ENTORNO -

• Can­ti­dad: 3-4 per­so­nas

• Pre­pa­ra­ción: 30 mi­nu­tos

• Ideal pa­ra: Sor­pren­der con una piz­za iné­di­ta

IN­GRE­DIEN­TES

• 1 ba­se de piz­za pre­co­ci­da

• 100 g de ce­bo­lla

ca­ra­me­li­za­da

• 200 g de to­ma­tes se­cos

rehi­dra­ta­dos y en acei­te

• 500 g de ba­ca­lao

• Acei­te de oli­va o (aún me­jor) acei­te de con­fi­tar las al­ca­cho­fas

1. Hor­nea la ba­se de piz­za si­guien­do las in­di­ca­cio­nes es­ta­ble­ci­das por el fa­bri­can­te.

2. Pon el ba­ca­lao en un re­ci­pien­te ap­to pa­ra mi­cro­on­das. Ro­cía­lo con un cho­rro de acei­te de oli­va. Ta­pa el re­ci­pien­te y cue­ce a má­xi­ma po­ten­cia du­ran­te 2 mi­nu­tos. Cui­da­do por­que suel­ta mu­cha agua. Sá­ca­lo del re­ci­pien­te, es­pe­ra a que se en­fríe, re­tí­ra­le la piel y des­hó­ja­lo. Re­ser­va.

3. Un­ta la ba­se co­ci­da de piz­za con la ce­bo­lla ca­ra­me­li­za­da, dis­tri­bu­ye los to­ma­tes se­cos cor­ta­dos y ca­lien­ta unos mi­nu­tos en el horno.

4. Fue­ra del horno, pon el ba­ca­lao por en­ci­ma, ali­ña con acei­te de al­ca­cho­fas con­fi­ta­das o con acei­te de oli­va y sir­ve. El ba­ca­lao no se ca­lien­ta pa­ra que no se re­se­que.

Be­ne­fi­cios nu­tri­cio­na­les: El ba­ca­lao es un pes­ca­do blan­co que apor­ta pro­teí­nas, vi­ta­mi­nas (so­bre to­do del gru­po B, pe­ro tam­bién A, D y E) y mi­ne­ra­les (po­ta­sio y fós­fo­ro, en gran me­di­da). Te­nien­do en cuen­ta, ade­más, que es ba­jo en gra­sas se con­vier­te en un in­dis­pen­sa­ble a la ho­ra de adelgazar. Y es que la gra­sa la al­ma­ce­na en el hí­ga­do, de don­de se ex­trae pa­ra ela­bo­rar acei­te de pes­ca­do.

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