CREMA DE CA­LA­BA­ZA

Objetivo Bienestar - - ENTORNO -

• Can­ti­dad: 4 per­so­nas

• Pre­pa­ra­ción: 15 mi­nu­tos

• Ideal pa­ra: Un pri­mer pla­to o ce­na equi­li­bra­da

IN­GRE­DIEN­TES

• 400 g de ca­la­ba­za asa­da

• 100 g de so­fri­to de ce­bo­lla

• 1 cu­cha­ra­da so­pe­ra de acei­te de ajo y pe­re­jil (20 ml)

• Sal

• Unas lá­mi­nas de ja­món se­rrano

1. En una ca­zue­la pon to­dos los in­gre­dien­tes me­nos la sal y el ja­món se­rrano.

2. Cu­bre (so­lo cu­brir) con agua. De­ja her­vir unos 5 mi­nu­tos, sa­zo­na con sal y tri­tu­ra bien.

3. Sir­ve con un po­co de ja­món pi­ca­do.

Be­ne­fi­cios nu­tri­cio­na­les: Rá­pi­da y sen­ci­lla. Así es es­ta re­ce­ta. Un pla­to sim­ple a ba­se de un ve­ge­tal im­pres­cin­di­ble; la ca­la­ba­za, qui­zás ol­vi­da­da por mu­chos, pe­ro que va­le la pe­na des­cu­brir. Uno de sus pun­tos fuer­tes es la gran can­ti­dad de an­ti­oxi­dan­tes que con­tie­ne, lo que con­tri­bu­ye a for­ta­le­cer el sis­te­ma in­mu­ni­ta­rio al de­fen­der el cuer­po de los ra­di­ca­les li­bres. En es­te sen­ti­do, la ca­la­ba­za go­za de una gran can­ti­dad de vi­ta­mi­na C y de be­ta­ca­ro­te­nos, lo que me­jo­ra nues­tra sa­lud ocu­lar. Ade­más, pro­por­cio­na ami­noá­ci­dos, mi­ne­ra­les (so­bre to­do po­ta­sio), áci­do fó­li­co y una al­ta can­ti­dad de agua, ha­cien­do que sea ideal pa­ra se­guir una die­ta. Y es que, ade­más, des­ta­ca por sus po­cas gra­sas, su fi­bra ve­ge­tal, su efec­to sa­cian­te y su po­der diu­ré­ti­co y de­pu­ra­ti­vo. ¿Otro pun­to a fa­vor? Que se pue­de apro­ve­char al má­xi­mo, ya que son co­mes­ti­bles tan­to su pul­pa co­mo sus se­mi­llas. Aun­que más allá de la nu­tri­ción, la ca­la­ba­za tam­bién sir­ve pa­ra cu­rar que­ma­du­ras le­ves, por ejem­plo.

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