La Ru­ta del Acei­te por la Te­rra Al­ta de Ta­rra­go­na

La pro­duc­ción de acei­te de oli­va vir­gen es una de las ac­ti­vi­da­des agrí­co­las an­ces­tra­les en la co­mar­ca de la Te­rra Al­ta, ubi­ca­da en la pro­vin­cia de Ta­rra­go­na. El cul­ti­vo del oli­vo tie­ne cien­tos de años en la zo­na, y así lo cer­ti­fi­can an­ti­quí­si­mos ejem­pla­re

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Ape­sar de no ser tan po­pu­lar co­mo las del sur del país, la co­mar­ca de Te­rra Al­ta, en Ta­rra­go­na tie­ne una lar­ga tra­di­ción oli­va­re­ra, don­de el cul­ti­vo del oli­vo se re­mon­ta a cien­tos de años atrás. En 2002 se cons­ti­tu­yó la De­no­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da Oli de la Te­rra Al­ta con el ob­je­ti­vo de sal­va­guar­dar las ca­rac­te­rís­ti­cas del acei­te de es­ta zo­na, me­jo­rar la ca­li­dad y po­ten­ciar la co­mer­cia­li­za­ción de un pro­duc­to ela­bo­ra­do prin­ci­pal­men­te a par­tir de la va­rie­dad de acei­tu­na Em­pel­tre, pe­ro tam­bién con una pre­sen­cia des­ta­ca­da de otras va­rie­da­des co­mo Ar­be­qui­na, Mo­rru­da y Far­ga.

ES AHO­RA, EN OTO­ÑO, CUAN­DO SE RE­CO­MIEN­DA VI­SI­TAR ES­TA RU­TA, YA QUE ES CUAN­DO SE PUE­DE OB­SER­VAR EL PRO­CE­SO DE PRO­DUC­CIÓN DEL ACEI­TE

La Ru­ta del Acei­te por la Te­rra Al­ta es una ini­cia­ti­va que pre­ten­de dar a co­no­cer el pa­tri­mo­nio ar­qui­tec­tó­ni­co y pai­sa­jís­ti­co de la co­mar­ca uni­do a la cul­tu­ra oleí­co­la. Las diez po­bla­cio­nes por don­de trans­cu­rre es­te iti­ne­ra­rio son: Ar­nes, Ba­tea, Bot, Ca­se­res, la Fa­ta­re­lla, Gan­de­sa, Hor­ta de Sant Joan, el Pi­nell de Brai, la Po­bla de Mas­sa­lu­ca y Vi­lla­ba dels Arcs . To­dos ofre­cen pa­ra­jes lle­nos de en­can­to y atrac­ti­vos que no de­jan in­di­fe­ren­te al via­je­ro. Vi­si­tar al­gu­nos de los pun­tos de in­te­rés de la ru­ta cons­ti­tu­ye el mar­co idó­neo pa­ra una ex­cur­sión en la que el vi­si­tan­te pue­de aden­trar­se en la cul­tu­ra del acei­te de oli­va, co­no­cer su ela­bo­ra­ción así co­mo de­lei­tar­se con la ca­ta de es­te pro­duc­to de la Te­rra Al­ta.

Pre­ci­sa­men­te es aho­ra, en oto­ño, cuan­do se re­co­mien­da ha­cer la vi­si­ta, ya que es cuan­do se pue­de ob­ser­var el pro­ce­so de pro­duc­ción del acei­te en las coo­pe­ra­ti­vas y mo­li­nos lo­ca­les.

Mu­ni­ci­pios

Co­mo he­mos se­ña­la­do an­te­rior­men­te es­ta Ru­ta dis­cu­rre por diez mu­ni­ci­pios. En­tre los ellos se en­cuen­tra Ar­nes es­tá si­tua­do en la par­te más al­ta de la zo­na de pro­duc­ción de la DOP, con una al­ti­tud de 508 me­tros so­bre el ni­vel del mar. La al­ti­tud me­dia de la zo­na de pro­duc­ción es de unos 400 me­tros, con un te­rreno bas­tan­te ac­ci­den­ta­do, don­de el ma­ci­zo del Port con­di­cio­na el ré­gi­men hí­dri­co y las tem­pe­ra­tu­ras de los mu­ni­ci­pios cer­ca­nos. La cli­ma­to­lo­gía de la co­mar­ca in­flu­ye de ma­ne­ra no­ta­ble en la co-

Es­ta zo­na tie­ne una lar­ga tra­di­ción oli­va­re­ra, don­de el cul­ti­vo del oli­vo se re­mon­ta a cien­tos de años atrás.

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