Co­ci­na: Pla­tos lis­tos en 30 mi­nu­tos

Pa­so a pa­so

QMD - - SUMARIO -

1Lim­piar y pe­lar pue­rro y ajo. Cor­tar la co­li­flor y el pue­rro y co­cer al va­por 15 mi­nu­tos. Re­ser­var una par­te pa­ra ador­nar. Ba­tir el res­to con el cal­do y sa­lar. Re­ser­var.

2La­var las viei­ras con agua fría y se­car­las con pa­pel ab­sor­ben­te. Po­ner en un bol tres an­choas aplas­ta­das, el zu­mo de me­dio li­món, 0,5 dl de acei­te de girasol, un po­co de pe­re­jil pi­ca­do y el jen­gi­bre. Mez­clar to­do y aña­dir las viei­ras pa­ra que se im­preg­nen con la mez­cla.

3Do­rar las viei­ras en un po­co de acei­te (unos 2 mi­nu­tos por ca­da la­do). Ser­vir las viei­ras so­bre el pu­ré an­te­rior y de­co­rar con pe­re­jil.

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