Pa­na­cot­ta de ca­fé con ci­rue­las

QMD - - COCINA -

1 Des­hue­sar las ci­rue­las. Po­ner una sar­tén al fue­go con las ci­rue­las el zu­mo de li­món y 30 g de azú­car. Man­te­ner a fue­go len­to diez mi­nu­tos has­ta que la ci­rue­la se des­ha­ga en una sal­sa es­pe­sa. Re­ti­rar y re­ser­var.

2 Ha­cer 1 dl de ca­fé ex­pre­so fuer­te. Po­ner un ca­zo al fue­go con 4 dl de na­ta, 20 g de azú­car y el ca­fé. Re­mo­ver y de­jar al fue­go has­ta que em­pie­ce a her­vir. Aña­dir las ho­jas de ge­la­ti­na re­blan­de­ci­das en agua fría. Re­mo­ver has­ta di­sol­ver la ge­la­ti­na y re­ti­rar del fue­go.

3 Re­par­tir la mez­cla en cua­tro co­pas y me­ter en la ne­ve­ra has­ta que cua­je. An­tes de ser­vir, aña­dir so­bre las co­pas la cre­ma de ci­rue­la.

IN­GRE­DIEN­TES (PA­RA 4 PER­SO­NAS)

4 lá­mi­nas de ge­la­ti­na neu­tra 3 ci­rue­las ro­jas 1 dl de ca­fé ex­pre­so 1/2 dl de na­ta pa­ra mon­tar 1/2 li­món 50 g de azú­car

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