JAPO DE FU­SIÓN

Quo - - STARS GOURMET -

Se lla­ma Ma­da­me Sus­hi­ta (Pa­seo de la Habana, 15) y es una de las aper­tu­ras gas­tro­nó­mi­cas del ve­rano ma­dri­le­ño. Son 320 me­tros cua­dra­dos de lo­cal, con un am­bien­te al más pu­ro es­ti­lo del Soho neo­yor­kino y con mú­si­ca en di­rec­to con DJS de re­nom­bre. En cuan­to a la co­mi­da, pro­po­nen co­ci­na de car­bón, ba­rra de sus­hi y su es­pe­cia­li­dad: pas­tas fres­cas con ha­ri­na or­gá­ni­ca, arroz de jaz­mín y ma­ki rolls con can­gre­jo real o ba­ca­lao ne­gro.

El ta­ta­ki de so­lo­mi­llo al car­bón con pa­pas y mo­jo pi­cón del Sus­hi­ta.

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