DE TALLARINES DE ZA­NAHO­RIA CON PO­LLO

Quo - - TRANSFORMER -

Es­ta es una re­ce­ta que pue­des en­con­trar en Tailandia con tallarines de arroz. Pe­ro si con­ver­ti­mos nues­tras za­naho­rias en tallarines lo­gra­mos trans­for­mar­la en una re­ce­ta pa­leo, mu­cho más nu­tri­ti­va y de un atrac­ti­vo co­lor na­ran­ja.

● Dos pe­chu­gas de po­llo en tro­zos

● Una ca­be­za de bró­co­li cor­ta­da en tro­zos pe­que­ños

● 5 za­naho­rias gran­des cor­ta­das en tallarines

● 2 ce­bo­lle­tas en ti­ras

● Un dien­te de ajo

● Un tro­zo pe­que­ño de jen­gi­bre

● 2 hue­vos ba­ti­dos

● Acei­te de oli­va, sal­sa de so­ja, miel, sal y pi­mien­ta 1. Sal­tear el ajo y el jen­gi­bre en un wok du­ran­te dos mi­nu­tos en acei­te de oli­va, aña­dir los tro­zos de po­llo y sal­tear cin­co mi­nu­tos más sin pa­rar de re­mo­ver. Re­ti­rar del wok y de­jar re­po­sar en un pla­to.

2. Sal­tear el bró­co­li has­ta que es­té tierno. Aña­dir un cho­rro de sal­sa de so­ja, una cu­cha­ra­da de miel y los tallarines de za­naho­ria y las ce­bo­lle­tas. Re­mo­ver du­ran­te unos cin­co mi­nu­tos has­ta que que­de to­do co­ci­na­do pe­ro cru­jien­te.

3. In­cor­po­rar el po­llo a las ver­du­ras, ver­ter los hue­vos por en­ci­ma y re­mo­ver bre­ve­men­te pa­ra que se cua­jen. Ser­vir in­me­dia­ta­men­te.

“¿Có­mo cor­tar la za­naho­rias en tallarines? Yo uti­li­zo un sa­ca­pun­tas gi­gan­te pa­ra ver­du­ras, pe­ro siem­pre pue­des usar un pe­la­pa­ta­tas o un ra­lla­dor”.

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