TOSTADA CON HUE­VO, BACON Y JALAPEÑOS

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Una bue­na for­ma de co­men­zar el día con los hi­dra­tos de car­bono del pan y las pro­teí­nas y gra­sa del bei­con y los hue­vos que, le­jos de en­gor­dar, te man­ten­drán sa­cia­do y sin an­to­jos du­ran­te to­da la ma­ña­na.

INGREDIENTES

2 tos­ta­das in­te­gra­les

2 hue­vos

1/4 ce­bo­lla sal­tea­da

1 ro­da­ja de to­ma­te

3 ti­ras de bei­con

1 ja­la­pe­ño

1 cu­cha­ra­da de que­so ra­lla­do Ci­lan­tro

Pue­des ha­cer el bei­con en el mi­cro­on­das en­tre dos ho­jas de pa­pel de co­ci­na, así que­da­rá cru­jien­te y ca­si sin gra­sa. Sal­tea un po­co de ce­bo­lla en una sar­tén, aña­de el ja­la­pe­ño, los hue­vos, el ci­lan­tro y el que­so ra­lla­do. Re­vuel­ve y sir­ve so­bre la tostada.

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