Cus­cús con ce­bo­lle­tas

Rumore - - Crónica Negra -

IN­GRE­DIEN­TES

(PA­RA CUA­TRO PER­SO­NAS) 400 g de ce­bo­lle­tas

Dos pi­mien­tos ver­des

Acei­te de oli­va Zu­mo de una na­ran­ja Una guin­di­lla

350 ml de cal­do ve­ge­tal

Ca­ne­la, pi­men­tón 350 g de cus­cús Ce­bo­llino 1 Tro­cea la mi­tad de las ce­bo­lle­tas y to­dos los pi­mien­tos. Pon a ca­len­tar acei­te en una ca­zue­la y fríe­los du­ran­te dos o tres mi­nu­tos. Aña­de la guin­di­lla y el zu­mo de na­ran­ja con el cal­do y es­pe­ra a que hier­va.

2 Cuan­do hier­va, aña­de el cus­cús y re­mué­ve­lo pa­ra que se hi­dra­te. Re­tí­ra­lo del fue­go. Cor­ta el res­to de la ce­bo­lle­ta en gran­des tro­zos, ser­vi­rá lue­go pa­ra ador­nar. Pi­ca tam­bién el ce­bo­llino fres­co.

3 Aña­de la ce­bo­lle­ta y el ce­bo­llino que has pi­ca­do, re­mué­ve­lo y sír­ve­lo.

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