Tos­tas de cer­do con me­lo­co­tón

Rumore - - Belleza Práctica -

IN­GRE­DIEN­TES

(PA­RA CUA­TRO PER­SO­NAS)

Dos so­lo­mi­llos de cer­do

Cua­tro re­ba­na­das de pan de mol­de in­te­gral

Dos to­ma­tes

Tres me­lo­co­to­nes Un ma­no­jo de pe­re­jil

Un tro­zo de que­so par­me­sano

Que­so blan­co Acei­te de oli­va

Sal y pi­mien­ta

1 La­va y pi­ca el pe­re­jil. Sal­pi­mien­ta los so­lo­mi­llos y re­bó­za­los en el pe­re­jil. En­vuél­ve­los en pa­pel film y des­pués, en pa­pel de alu­mi­nio. Pon una olla con agua y sal a her­vir y me­te los so­lo­mi­llos du­ran­te una ho­ra.

2 Mien­tras se ha­ce la car­ne, la­va, pe­la y cor­ta los me­lo­co­to­nes en ro­da­jas. La­va y cor­ta en ro­da­jas los to­ma­tes. Ra­lla el que­so par­me­sano. En una ban­de­ja de horno forrada con pa­pel pon las cua­tro re­ba­na­das de pan de mol­de. Fi­le­tea el so­lo­mi­llo y pro­ce­de a co­lo­car los mon­ta­di­tos. Pri­me­ro, el to­ma­te; a con­ti­nua­ción, la car­ne y los me­lo­co­to­nes. Pon en­ci­ma el que­so blan­co y es­pol­vo­rea el que­so par­me­sano. Pre­ca­lien­ta el horno a 180 °C en mo­do gra­ti­na­do y me­te la ban­de­ja du­ran­te 10 mi­nu­tos has­ta que el que­so se do­re.

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