La­sa­ña ve­ge­tal

Rumore - - Crónica Negra -

IN­GRE­DIEN­TES

(PA­RA CUA­TRO PER­SO­NAS)

10 pla­cas de la­sa­ña pre­co­ci­da 500 g de es­pi­na­cas fres­cas

500 g de ri­cot­ta

30 cl de na­ta lí­qui­da Un dien­te de ajo 150 g de que­so par­me­sano ra­lla­do Dos cu­cha­ra­das so­pe­ras de pes­to

1 La­va y cor­ta las es­pi­na­cas. Su­mér­ge­las cin­co mi­nu­tos en una olla de agua hir­vien­do y es­cú­rre­las. 2

En una en­sa­la­de­ra, mez­cla la ri­cot­ta con la na­ta y 100 g de que­so par­me­sano. Sal­pi­mien­ta. 3

Pon acei­te en una ban­de­ja pa­ra gra­ti­nar y de­po­si­ta dos pla­cas de la­sa­ña. Ex­tien­de por en­ci­ma una cu­cha­ra­da de pes­to y, so­bre ella, una ca­pa de na­ta con ri­cot­ta y otra de es­pi­na­cas. Vier­te so­bre las es­pi­na­cas un cho­rri­to de acei­te de oli­va y sal­pi­mien­ta. Re­pi­te con otras dos ca­pas de la­sa­ña, pes­to, ri­cot­ta, es­pi­na­cas y ali­ño. Ter­mi­na con otra ca­pa de la­sa­ña cu­bier­ta con una ca­pa de na­ta de ri­cot­ta es­pol­vo­rea­da con el par­me­sano ra­lla­do. Hor­nea de 20 a 30 mi­nu­tos.

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