OTRAS LE­CHES FER­MEN­TA­DAS (NO YO­GUR)

CA­DA VEZ CON MA­YOR PRE­SEN­CIA EN LAS TIEN­DAS DE ALI­MEN­TA­CIÓN, ES­TAS BE­BI­DAS LÁCTEAS DEL MUN­DO SON TAM­BIÉN MUY NUTRITIVAS Y BE­NE­FI­CIO­SAS

Runner's World (Spain) - - Marca Personal -

Ké­fir (Cáu­ca­so)

Fer­men­ta­do con le­va­du­ras y bac­te­rias que pro­du­cen una pe­que­ña can­ti­dad de al­cohol y gas (CO ). Los

2 fer­men­tos del ké­fir de agua azu­ca­ra­da no uti­li­zan lac­to­sa, sino azú­car.

Ku­mis (Asia Cen­tral)

Ocu­rre co­mo con el ké­fir, ori­gi­na­ria­men­te se ela­bo­ra­ba con le­che de ye­gua.

Film­jölk (Sue­cia)

Muy si­mi­lar al yo­gur, aun­que me­nos áci­do y con la le­che fer­men­ta­da por otro ti­po de bac­te­rias.

Mur­sik (Ke­nia)

Se ela­bo­ra en una ca­la­ba­za, con le­che de ca­bra o va­ca, a la que se le aña­de una mez­cla de hier­bas.

Hay una va­rian­te lla­ma­da Ro­tik a la que se agre­ga san­gre ani­mal pa­ra que la le­che ce­se de fer­men­tar y ad­quie­ra una co­lo­ra­ción ro­sa­da. No ol­vi­de­mos que los ma­sai con­su­mían le­che de su ga­na­do, sin lle­gar a sa­cri­fi­car­lo, co­mo ali­men­to re­la­ti­va­men­te ha­bi­tual.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.