PINT­XOS BOT­XE­ROS

Rutas del Mundo - - LA BRÚJULA DE ULISES: IDEAS PARA VIAJAR -

Co­mo bue­na ciu­dad vas­ca, los pint­xos de Bil­bao son irre­sis­ti­bles. Aun­que tie­nen su di­fe­ren­cia con res­pec­to a las otras ca­pi­ta­les eus­kal­du­nas. Si los de los vi­to­ria­nos se dis­tin­guen por su ca­rác­ter van­guar­dis­ta y ex­pe­ri­men­tal, y los do­nos­tia­rras por su ela­bo­ra­ción y pre­cio, en ge­ne­ral exa­ge­ra­do, en el Bot­xo se apues­ta se­gu­ro: ca­li­dad, mez­cla de re­ce­tas de to­da la vi­da y coc co­ci­na mo­der­na y, so­bre to­do, pre­cios imb im­ba­ti­bles. Del En­san­che a San Ma­més y de Mi­ri­bi­lla a Deus­to y es­pe­cial­men men­te en el Cas­co Vie­jo, una cons­te­la te­la­ción de ba­res lle­nan ca­da día sus bar ba­rras con la me­jor re­pre­sen­ta­ción de la gas­tro­no­mía g de bol­si­llo. La elec­ción de del lo­cal re­sul­ta tan di­fí­cil co­mo de de­can­tar­se en­tre un ba­ca­lao con ajo yg y guin­di­lla y un crep­pe de que­so con ho hon­gos y sal­sa de pi­qui­llos. La Pla­za Nu Nue­va y las Sie­te Ca­lles son te­rreno pr pre­di­lec­to de txi­qui­te­ros de to­da la vi vi­da y vi­si­tan­tes que ad­quie­ren es­ta de de­no­mi­na­ción ape­nas han de­gus­tad do el se­gun­do pint­xo.

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