¿POR QUÉ SO­MOS TAN INTOLERANTES?

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Los ca­sos de in­to­le­ran­cias ali­men­ta­rias se han du­pli­ca­do en los úl­ti­mos años. La ge­né­ti­ca es fun­da­men­tal, pe­ro exis­ten fac­to­res ex­ter­nos que tam­bién pue­den des­en­ca­de­nar in­to­le­ran­cias. Con­for­me el de­par­ta­men­to mé­di­co de la ase­gu­ra­do­ra Cig­na, es­tos son los fac­to­res de ries­go que de­be­mos con­tro­lar: · Con­su­mo de ali­men­tos pro­ce­sa­dos. Las mo­lé­cu­las de los adi­ti­vos, co­mo sul­fi­tos y tar­tra­zi­na, se acu­mu­lan en nues­tro or­ga­nis­mo y pue­den aca­bar pro­vo­can­do in­to­le­ran­cias. · Con­ta­mi­na­ción am­bien­tal. Los pro­duc­tos pe­tro­quí­mi­cos, her­bi­ci­das, ade­más de los pro­duc­tos de lim­pie­za y los re­si­duos plás­ti­cos, en­tre otros, au­men­tan la pro­ba­bi­li­dad de su­frir reac­cio­nes alér­ge­nas. · De­fi­cien­cias nu­tri­ti­vas por una ma­la die­ta. La fal­ta de vi­ta­mi­nas, mi­ne­ra­les o an­ti­oxi­dan­tes fa­vo­re­ce el de­sa­rro­llo de in­to­le­ran­cias.

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