De­ma­sia­do azú­car

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La Fe­de­ra­ción In­ter­na­cio­nal de Dia­be­tes pro­nos­ti­ca que en 2030 el nú­me­ro de dia­bé­ti­cos as­cen­de­rá has­ta los 522 mi­llo­nes. Es­ta ten­den­cia se lle­va ob­ser­van­do des­de ha­ce va­rias dé­ca­das, de­bi­do al pro­gre­si­vo au­men­to del pe­so de la po­bla­ción. Un he­cho que no sor­pren­de si se tie­ne en cuen­ta el ele­va­do con­su­mo de azú­car: el 40 por cien­to de los ni­ños es­pa­ño­les su­pe­ran los 25 gra­mos re­co­men­da­dos por la OMS. Afec­ta a los ge­nes Ade­más, los cien­tí­fi­cos han des­cu­bier­to que las al­tas in­ges­tas de azú­car mo­di­fi­can los ge­nes y fa­vo­re­cen la obe­si­dad en fu­tu­ras ge­ne­ra­cio­nes.

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