Lin­go­tes de oro en la co­ci­na

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El res­tau­ran­te Ne­ri, ubi­ca­do en el ho­tel ho­mó­ni­mo de la ca­de­na Re­lais & Châ­teaux, ofre­ce su nue­va car­ta de tem­po­ra­da de la mano del chef Be­ni­to Iran­zo, en la que des­ta­ca co­mo pla­to es­tre­lla las fal­sas es­par­de­ñas de ca­la­mar con viei­ras. Mi­gas de oli­va ne­gra y pa­ta­ta con tru­fa ba­ña­da en oro con for­ma de lin­go­te; to­da una de­li­cia pa­ra los pa­la­da­res más exi­gen­tes que bus­can la ex­ce­len­cia en la co­ci­na. Otras su­ge­ren­cias de Ne­ri res­tau­rant son la sor­pre­sa de foie so­bre tie­rra y aro­ma de tru­fa; el co­lla­ge de gam­bas, vai­nas ver­des y tex­tu­ras de tu­bércu­los; el arroz ne­gro con al­gas y bo­ga­van­te; el ho­me­na­je al cer­do ibé­ri­co con te­rri­na de pa­ta­ta y to­cino con sal­sa de vino ran­cio al aro­ma de ca­ne­la; y de pos­tre, coulant de cho­co­la­te con sor­be­te de ma­ra­cu­yá y gra­ni­za­do de Al­baha­ca. Ne­ri Res­tau­rant es un re­fe­ren­te gas­tro­nó­mi­co en Bar­ce­lo­na. Un es­pa­cio no­ble, ín­ti­mo y aco­ge­dor don­de dis­fru­tar de una co­ci­na me­di­te­rrá­nea y crea­ti­va. Ne­ri Res­tau­rant: C/sant Se­ver, 5 (Bar­ce­lo­na).

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