Lo he­cho en Es­pa­ña es­tá de mo­da

Pa­re­ce que los tiem­pos cam­bian. Si an­tes nos ena­mo­ra­ba to­do lo de fue­ra, aho­ra lo de aquí se im­po­ne. Tam­bién en la gas­tro­no­mía.

Tiempo - - SUMARIO - Ana Mar­cos

Hu­bo un tiem­po, no muy le­jano, en el que to­do lo ex­tran­je­ro nos ad­mi­ra­ba. Y siem­pre, en de­tri­men­to de lo nues­tro. Al­go tam­bién ex­ten­si­vo al as­pec­to gastronómico. Pe­ro pa­re­ce que las tor­nas han cam­bia­do y aho­ra la mar­ca Es­pa­ña triun­fa in­clu­so den­tro de ca­sa. Un buen ejem­plo es el no­ve­do­so res­tau­ran­te La Cor­na­da ( Pa­seo de la Cas­te­lla­na, 89. Ma­drid) don­de to­do es es­pa­ñol, des­de la sal a los to­ma­tes o cual­quier pro­duc­to que se sir­ve en sus me­sas ¡in­clu­so la ma­de­ra de pino con que es­tán he­chas! Da­vid Le­can­da, su pro­pie­ta­rio, afir­ma que “por su­pues­to que hay que reivin­di­car lo nues­tro, pe­ro en el as­pec­to gastronómico aún más. Te­ne­mos una plu­ra­li­dad y una ca­li­dad de ali­men­tos im­pre­sio­nan­te res­pec­to a otros paí­ses, tan­to eu­ro­peos co­mo del res­to del mun­do”.

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