JUANITO KOJUA

Tiempo - - VIVIR -

(San Se­bas­tián) El res­tau­ran­te más an­ti­guo de la zo­na “vie­ja” en Do­nos­ti (1947), al que acu­den to­dos aque­llos que quie­ren buen pro­duc­to y es­pe­cia­li­da­des vas­cas de siem­pre. Un es­pa­cio clá­si­co pa­ra to­mar su fa­mo­sa so­pa de pes­ca­do, alu­bias de To­lo­sa, co­co­chas de mer­lu­za, ma­ni­tas re­lle­nas, arroz con al­me­jas, chi­pi­rón be­gi haun­di... Pa­ra ter­mi­nar, le­che fri­ta o bra­zo de gi­tano. Un fes­tín. www.jua­ni­to­ko­jua.com

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