To­rri­jas

Tiempo - - VIVIR -

(Para 6 per­so­nas) In­gre­dien­tes: Una ba­rra de pan para to­rri­jas del día an­te­rior; 1 li­tro de le­che; 3 hue­vos; acei­te de oli­va; 7 cu­cha­ra­das so­pe­ras de azú­car; ca­ne­la en ra­ma y en pol­vo. Ela­bo­ra­ción: Se cor­ta el pan en re­ba­na­das de unos dos cen­tí­me­tros de gro­sor y se co­lo­can en una fuente. Se ca­lien­ta la le­che con tres cu­cha­ra­das de azú­car y una ba­rri­ta de ca­ne­la en ra­ma. De­jar her­vir unos 5 mi­nu­tos re­mo­vien­do. Se de­ja atem­pe­rar un po­co y se mo­ja el pan en ella y que re­po­se unos 20 mi­nu­tos has­ta que se em­pa­pe bien, ta­pa­do con un pa­ño de al­go­dón. Se re­ti­ra la le­che so­bran­te. Po­ner abun­dan­te acei­te a ca­len­tar. Se ba­ten los hue­vos, se pa­san las re­ba­na­das de pan por el hue­vo ba­ti­do y se fríen has­ta que es­tén do­ra­das. Pos­te­rior­men­te, se es­pol­vo­rean de una mez­cla de azú­car y ca­ne­la a par­tes igua­les. Apar­te, se ha­ce un al­mí­bar con cua­tro cu­cha­ra­das de azú­car.

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