PASTIRMA

Todo Terreno - - HOMBRE -

Se tra­ta de una car­ne se­ca de ori­gen tur­co pa­ra cu­ya ela­bo­ra­ción se uti­li­zan car­nes va­cu­nas, de cordero, ca­bra e in­clu­so ca­me­llo. Su nom­bre ori­gi­nal oto­mano se tra­du­ce co­mo “car­ne a pre­sión”, ya que se re­cu­rre a es­ta téc­ni­ca pa­ra su se­ca­do. Cuan­do la can­ti­dad de agua es mí­ni­ma, se aña­de una pas­ta de co­mino que con­tie­ne ajo y pi­men­tón pi­can­te. Es ha­bi­tual con­su­mir­la en lon­chas fi­nas li­ge­ra­men­te asa­das, o co­mo in­gre­dien­te en gui­sos de to­do ti­po.

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