Vanity Fair (Spain)

demencia 2009

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Una bodega joven, cepas muy viejas de mencía y una zona del noroeste, El Bierzo, con un microclima. ¿El resultado? El bodeguero Nacho León consigue un caldo de autor con una gran expresivid­ad, muy aromático y complejo (39€). El Atlas Comestible por Mina Holland, Roca Ed. Elmundo en 40 gastronomí­as.

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