El Gus­to Es Su­yo

ELLOS SABENCÓMOYDÓNDEMIMAR SUPALADAR

Vanity Fair (Spain) - - VANIDADES -

“No sé ha­cer ni un hue­vo fri­to, mi ma­dre tam­po­co. Mi es­pe­cia­li­dad es la co­ci­na pre­pa­ra­da. Me gus­ta (Granada del Pe­ne­dès,

Flash Flash 25, Bar­ce­lo­na) y

El Ce­ller de Can (Can Sun­yer, 48, Gi­ro­na). El ali­men­to­más Ro­ca bo­ni­to es el fre­són. Y el que más me gus­ta, la tru­fa. ce­ller­can­ro­ca.com

“No pue­do re­sis­tir­me a la co­ci­na me­xi­ca­na. Me que­do con el res­tau­ran­te (Ge­ne­ral Par­di­ñas, 40,

Pun­toMX Ma­drid), sus chi­la­qui­les son pu­ro sa­bor y co­lor. Me gus­ta co­ci­nar con es­pe­cias, es­má­gi­co. Las re­mo­la­chas, las fre­sas, la lom­bar­da… ali­men­tos con to­nos que no

pue­do de­jar de­mi­rar”. pun­tomx.es

“Si em­pren­die­ra una aven­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca via­ja­ría a ca­sa de­mi ma­dre, una­mag­ní­fi­ca co­ci­ne­ra. Una de sus re­ce­tas ha pa­sa­do de ge­ne­ra­ción en ge­ne­ra­ción: es la pa­ta de ja­món al horno. No con­ci­bo una­me­sa sin un buen vino. Ten­go de­vo­ción por el­mo­men­to­del ape­ri­ti­voy­por

Fi­lan­dón (Ca­rre­te­ra Fuen­ca­rral-El Par­do) y (Hen­ri Du­nant,

El Qüen­co de Pe­pa 21), am­bos enMa­drid”. quen­co.com

Tor­ti­lle­ría Flash Flash.

El me­xi­cano

Pun­to MX.

Co­me­dor

prin­ci­pal de

Fi­lan­dón.

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