SO­BRE­ME­SA

Vanity Fair (Spain) - - VANIDADES -

Un buen ca­fé de so­bre­me­sa ne­ce­si­ta un ri­tual a la al­tu­ra. La ta­za ideal es de 80mi­li­li­tros. Los baristas veteranos sa­ben que la re­gla siem­pre es: me­jor dos es­pres­sos pe­que­ños que uno gran­de. Sin em­bar­go,

pro­po­ne pa­ra su má­qui­na Pi­xie un ta­ma­ño­me­diano y una ta­za de do­ble ca­pa fa­bri­ca­da en ace­ro inoxi­da­ble. Es agra­da­ble sos­te­ner­la en la­mano, de­ja que los aro­mas se des­plie­guen, man­tie­ne la tem­pe­ra­tu­ra y la con­sis­ten­cia de la cre­ma y las cua­li­da­des de ca­da se po­ten­cian. ¿Un ca­fe­ti­to?

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