Pa­rís

Viajar - - LABRÚJULA -

EL CA­NAL SAINT MAR­TIN.

Al Es­te de Pa­rís, dan­do la es­pal­da a la ca­te­dral de No­tre Da­me, el mo­nu­men­to de los In­vá­li­dos y la To­rre Eif­fel, ha na­ci­do un ba­rrio en torno a un ca­nal ima­gi­na­do por Na­po­león: el Ca­nal Saint Mar­tin. PI­LAR HERMIDA se trans­mi­te a tra­vés de las mis­te­rio­sas bó­ve­das sub­te­rrá­neas y pa­sa­re­las ro­mán­ti­cas del cir­cui­to en co­lor ver­de es­me­ral­da, ya oxi­da­das por el pa­so del tiem­po.

Co­men­za­mos el re­co­rri­do en la gran­dio­sa Pla­ce de la Ré­pu­bli­que y ac­ce­de­mos al Ca­nal por la Rue de Fau­bourg du Tem­ple . Pro­po­ne­mos al via­je­ro un brunch es­ti­lo fran­cés en el Ca­fé du Tem­ple o en Le Pha­re du Ca­nal, si­tua­dos en el 14 y el 32, res­pec­ti­va­men­te, de esa mis­ma ca­lle. A los aman­tes del pato no po­de­mos de­jar de re­co­men­dar­les el res­tau­ran­te Le Mar­ché des Oies, , en el 33 de la Rue Bi­chat . Con una de­co­ra­ción vin­ta­ge, es­te bis­tró de ca­rác­ter au­tén­ti­co y po­co fre­cuen­ta­do por tu­ris­tas ga­ran­ti­za ca­li­dad a buen pre­cio –el con­fit de pato se pue­de de­gus­tar por 14 eu­ros– siem­pre que se con­si­ga una re­ser­va en una de sus es­ca­sas me­sas.

Bor­dea­dos de cas­ta­ños y plá­ta­nos cen­te­na­rios, los la­te­ra­les del Ca­nal se cie­rran los do­min­gos al trá­fi­co y se trans­for­man en zo­nas pea­to­na­les. El ca­mi­nan­te pue­de mi­me­ti­zar­se con el am­bien­te y alo­jar­se j en el Ho­tel du Ca­nal , si­tua­do en el nú­me­ro 96 del Quai de Jem­ma­pes, en la ori­la de­re­cha del Ca­nal. Es en es­ta la­de­ra don­de en­con­tra­mos tam­bién las de­li­cio­sas piz­zas del Can­na­let­to Ca­fé, en el nú­me­ro 88

, un ca­fé con per­so­na­li­dad, el Ca­fé Clo­chet­te, en el 16 de la Ave­nue Ri­che­rand , o una tien­da de es­pe­cias de am­bien­te em­bria­ga­dor co­mo La Can­ti­ne du Quen­tin, , en el 52 de la Rue Bi­chat .

Cru­za­mos a la otra ori­lla del Ca­nal, el Quai Valmy, pa­ra vi­si­tar una tien­da co­lo­ri­da don­de en­con­trar ro­pa de ca­rác­ter so­ña­dor o mue­bles an­ti­guos. Nos re­fe­ri­mos a An­toi­ne & Li­li, en el nú­me­ro 95 . Re­co­men­da­mos asi­mis­mo ha­cer una pau­sa en

El Ca­nal Saint Mar­tin di­bu­ja en Pa­rís una ci­ca­triz de cua­tro ki­ló­me­tros y me­dio

un res­tau­ran­te de co­ci­na tra­di­cio­nal fran­ce­sa, La Ma­ri­ne en el 55 , o en su de­fec­to un sánd­wich rá­pi­do en Quai Gour­mand, en el 79 .

Sin em­bar­go, lo que ha­ce de es­te Ca­nal un lu­gar úni­co es su am­bien­te ori­gi­nal. Ar­tis­tas ca­lle­je­ros, gru­pos de jó­ve­nes co­mien­do al ai­re li­bre, pa­sean­tes aso­ma­dos in­mó­vi­les a las pa­sa­re­las ob­ser­van­do el re­co­rri­do del agua... No es de ex­tra­ñar que re­sul­ta­ra re­tra­ta­do en la pe­lí­cu­la Amé­lie, don­de la pro­ta­go­nis­ta se di­ver­tía ti­ran­do pie­dras al agua.

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