EN­SA­LA­DA DE SAL­MÓN Y CA­NÓ­NI­GOS

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: Ca­nó­ni­gos. 1 gra­na­da. 1 agua­ca­te. Cin­tas de Sal­món Ahumado Ro­yal. 1 piz­ca de sal. Acei­te de oli­va vir­gen. Re­duc­ción de vi­na­gre bal­sá­mi­co de Mó­de­na.

Ela­bo­ra­ción: Lim­piar los ca­nó­ni­gos con abun­dan­te agua, es­cu­rrir y co­lo­car­los en un pla­to a mo­do de le­cho pa­ra el res­to de in­gre­dien­tes. Cor­tar la gra­na­da por el me­dio y ex­traer en un bol to­dos los gra­nos. Pe­lar, sa­car el hue­so del agua­ca­te y cor­tar­lo a da­dos. Co­lo­car los gra­nos de la gra­na­da y los da­dos de agua­ca­te al le­cho de ca­nó­ni­gos de ma­ne­ra alea­to­ria. Aña­dir las cin­tas de sal­món por en­ci­ma. Ali­ñar al gus­to con la piz­ca de sal, el acei­te de oli­va vir­gen y la re­duc­ción de vi­na­gre bal­sá­mi­co.

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