Jardinería pa­ra gour­mets

Vivir en el Campo - - CONSEJOS JARDINES - TEX­TO Y FO­TOS: CAR­ME FA­RRÉ, PAI­SA­JIS­TA

Mu­chos pla­tos de­li­cio­sos se pue­den pre­pa­rar con flo­res y ver­du­ras fres­cas cul­ti­va­das en el jar­dín. No ha­ce fal­ta ser un hor­te­lano ex­pe­ri­men­ta­do pa­ra pre­pa­rar unos co­ra­zo­nes de al­ca­cho­fa, mer­me­la­da de pé­ta­los de rosa, to­ma­tes con al­baha­ca, en­sa­la­da de rúcula y pe­ra, sor­be­te de vio­le­tas o man­te­qui­lla de fi­nas hier­bas. Las plan­tas aro­má­ti­cas son una ex­ce­len­te for­ma de in­cor­po­rar el jar­dín a la me­sa.

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