TO­RRES CON QUE­SO DE CA­BRA, NUE­CES Y KI­WI

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: Pa­ra las to­rres: 4 ki­wis Zes­pri Green. 100 g de que­so de ca­bra. 60 g de nue­ces de Ma­ca­da­mia. Pa­ra el ali­ño: 1 cucharada de mostaza me­dio pi­can­te. 1 cucharada de na­ta agria. 2 cu­cha­ra­das de ja­ra­be de grosella. 2 cu­cha­ra­das de vinagre bal­sá­mi­co blan­co. 2 cu­cha­ra­das de miel. Sal. Gra­nos de pi­mien­ta. Ela­bo­ra­ción: Cor­tar los ki­wis, pre­via­men­te pe­la­dos, en cin­co o seis ro­da­jas. Cor­tar el que­so de ca­bra en da­di­tos y pi­car las nue­ces en tro­zos grue­sos. Pa­ra el ali­ño, mez­clar la mostaza, la na­ta, el ja­ra­be, el vinagre y la miel has­ta con­se­guir una con­sis­ten­cia sua­ve, y sal­pi­men­tar al gus­to. Dis­po­ner los da­di­tos de que­so so­bre una ro­da­ja de ki­wi y en­ci­ma co­lo­car una se­gun­da ro­da­ja, so­bre la cual se es­par­cen los tro­zos de nuez, aca­ban­do con una ter­ce­ra ro­da­ja de ki­wi. Ase­gu­rar las to­rres con pa­li­llos, co­lo­car­las en una fuen­te y ro­ciar con el ali­ño. A continuación, ade­re­zar con las nue­ces y pe­re­jil.

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