EN­SA­LA­DA DE RÚ­CU­LA CON SE­TAS SHII­TA­KE Y SU­RI­MI

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE PLATOS SENCILLOS PARA -

In­gre­dien­tes: Ba­rri­tas Kris­sia. Rú­cu­la. Se­tas shii­ta­ke. Le­chu­gas va­ria­das. To­ma­te cherry. Pi­ño­nes. Acei­te de oli­va. Vinagre de Je­rez. Sal.

Ela­bo­ra­ción: Lim­piar las ho­jas de rú­cu­la, co­lo­car­las en un pla­to so­bre un fon­do de le­chu­gas va­ria­das y aña­dir las ba­rri­tas de su­ri­mi tro­cea­das, el to­ma­te cherry y los pi­ño­nes. Por otro la­do, sal­tear las se­tas shii­ta­ke y aña­dir­las a la en­sa­la­da. Ro­ciar con vinagreta de Je­rez y ser­vir. Un pla­to ideal pa­ra los me­ses más ca­lu­ro­sos del año.

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