MIL­HO­JAS DE SU­RI­MI Y MOZ­ZA­RE­LLA

Vivir en el Campo - - CONSEJOS -

In­gre­dien­tes: Ra­lla­do Kris­sia. Moz­za­re­lla fres­ca. To­ma­te ma­du­ro. Rá­bano. Le­chu­gas va­ria­das. Enel­do. Gro­se­lla. Acei­te de oli­va vir­gen. Vi­na­gre de vino tin­to. Sal. Ela­bo­ra­ción: Cor­tar el to­ma­te y la moz­za­re­lla en lon­chas muy fi­nas. Co­lo­car en el pla­to una ba­se de le­chu­gas va­ria­das y mon­tar el mil­ho­jas co­lo­can­do, su­ce­si­va­men­te, una ca­pa de to­ma­te, una de moz­za­re­lla y otra de Ra­lla­do. Ali­ñar ca­da ca­pa con unas go­tas de vi­na­gre­ta pre­via­men­te ela­bo­ra­da con el acei­te, el vi­na­gre y la sal. Re­pe­tir es­ta ac­ción has­ta que se al­can­cen cua­tro ca­pas. De­co­rar la par­te su­pe­rior con el ra­lla­do de Kris­sia, rá­bano en lá­mi­nas y una ra­mi­ta de enel­do.

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