PUL­PO CON VER­DU­RI­TAS

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: Pul­po An­gu­las Agui­na­ga. Pa­ta­ta. Ce­bo­lla. Gui­san­tes. Vino blan­co. Fu­met de pes­ca­do. Acei­te de oli­va. Pe­re­jil. Pi­men­tón pi­can­te o agri­dul­ce. Sal.

Ela­bo­ra­ción: En una ca­zue­la po­ner el acei­te con ce­bo­lla pi­ca­da. Reho­gar, aña­dir la pa­ta­ta en tro­zos pe­que­ños, el vino blan­co y los gui­san­tes fres­cos. A con­ti­nua­ción aña­dir fu­met de pes­ca­do. Cuan­do la pa­ta­ta y el gui­san­te es­tén co­ci­dos, aña­dir el pul­po An­gu­las Agui­na­ga di­rec­ta­men­te del en­va­se, el pe­re­jil, un po­co de pi­men­tón y sal.

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