PA­TA­TAS AL HORNO CON MAN­ZA­NAS, JA­MÓN Y CRE­MA DE CE­BO­LLINO

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: Pa­ra 4 per­so­nas: 2 pa­ta­tas pe­la­das de pul­pa com­pac­ta. 2 man­za­nas Kan­zi. 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na. 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. 4 cu­cha­ra­das de na­ta agria. 1 cu­cha­ra­da de ce­bo­llino pi­ca­do. 1/ 4 de cu­cha­ra­di­ta de mos­ta­za. Sal. Pi­mien­ta. 4 lon­chas gran­des de ja­món de York.

Ela­bo­ra­ción: Pre­ca­len­tar el horno a 180° C. Ra­llar las pa­ta­tas pe­la­das y las man­za­nas con piel y co­lo­car­las so­bre un pa­ño lim­pio pa­ra ab­sor­ber el lí­qui­do. Co­lo­car­lo todo en un cuen­co, aña­dir acei­te de oli­va y sal­pi­men­tar. Do­rar en el horno du­ran­te 30- 40 mi­nu­tos. Mez­clar la na­ta agria pa­ra co­ci­nar, el ce­bo­llino, la mos­ta­za y la pi­mien­ta mo­li­da. Re­ti­rar las pa­ta­tas del horno y cu­brir­las con el ja­món de York y una cu­cha­ra­da de cre­ma.

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