AGUA­CA­TE RE­LLENO DE SU­RI­MI

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: Un pa­que­te de Ba­rri­tas y Ra­lla­do de Kris­sia, 4 agua­ca­tes, 1 ce­bo­lla, rú­cu­la, 1 li­món, pi­mien­ta blan­ca, pe­re­jil y ma­yo­ne­sa li­ge­ra.

Ela­bo­ra­ción: Tro­cear dos agua­ca­tes re­ser­van­do los otros dos pa­ra la pre­sen­ta­ción que de­be­rán es­tar bien fir­mes. Mez­clar en un bol el agua­ca­te tro­cea­do, la ce­bo­lla bien pi­ca­da, unas gotas de zu­mo de li­món pa­ra evi­tar que se oxi­de, pe­re­jil, pi­mien­ta blan­ca y un po­co de ma­yo­ne­sa pa­ra li­gar. Ha­cer una ma­sa con la mez­cla. Pe­lar me­dio agua­ca­te y va­ciar con una cucharita. Re­lla­nar pos­te­rior­men­te con la ma­sa y pre­sen­tar en un pla­to llano ador­nan­do con unas ho­ji­tas de rú­cu­la. Con­vie­ne que trans­cu­rran una me­dia ho­ra en el fri­go­rí­fi­co an­tes de ser­vir pa­ra que es­tén en su pun­to.

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