TI­RA­MI­SÚ DE KI­WI

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: Cre­ma: 3 hue­vos, 60 g de azú­car gla­cé, 20 g de ama­ret­to, 150 g de mas­car­po­ne. Ga­lle­ta: 40 g de al­men­dra cru­da en pol­vo, 15 g de anacar­dos cru­dos tri­tu­ra­dos, 45 g de ha­ri­na de tri­go, 40 g de man­te­qui­lla, sal, 45 g de azú­car, 5 g de ca­fé so­lu­ble, 2 g de ca­cao en pol­vo. Ki­wis: 4 ki­wis Zes­pri Sun­Gold, 4 gra­nos de ca­fé to­rre­fac­to, 100 g de azú­car y100 g de agua.

Ela­bo­ra­ción: Mez­clar al fue­go el agua, el azú­car y los gra­nos de ca­fé. Cuan­do rom­pa a her­vir, aña­dir los ki­wis pe­la­dos y pi­ca­dos. Pa­ra la ga­lle­ta, mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes has­ta ob­te­ner una pas­ta ho­mo­gé­nea. In­tro­du­cir pe­que­ñas por­cio­nes en el horno a 160º C du­ran­te 15 mi­nu­tos. De­jar en­friar y vol­ver a des­me­nu­zar la ga­lle­ta. Pa­ra la cre­ma, mon­tar las cla­ras con la mi­tad del azú­car gla­cé y re­ser­var en la ne­ve­ra. En un bol al ba­ño ma­ría mon­tar las ye­mas con el res­to de azú­car, aña­dir el li­cor y las cla­ras. De­jar en­friar y mez­clar con el mas­car­po­ne. Re­lle­nar el fon­do de unos va­sos con ga­lle­ta de ca­fé y ca­cao, a con­ti­nua­ción cre­ma y pa­ra ter­mi­nar, aña­dir ki­wi es­cu­rri­do del al­mí­bar de ca­fé.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.