EN­SA­LA­DA DE KI­WI CON JA­MÓN SE­RRANO Y QUE­SO

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: 4 ki­wis Zes­pri Green, 200 g de en­sa­la­da de rú­cu­la, 12 lon­chas de ja­món se­rrano, un pu­ña­do de nue­ces, 150 g de que­so cam­bo­zo­la o si­mi­lar, 12 re­ba­na­das pe­que­ñas de pan tos­ta­do, 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 2 cu­cha­ra­das de vi­na­gre bal­sá­mi­co, pi­mien­ta

ne­gra y sal ma­ri­na.

Ela­bo­ra­ción: Pe­lar y cor­tar los ki­wis en lá­mi­nas, la­var la rú­cu­la y cor­tar en tres tro­zos las lon­chas de ja­món se­rrano. Cuan­do lo ten­ga­mos to­do, un­tar las tos­ta­das con el que­so y mez­clar los ki­wis, la rú­cu­la, el ja­món, las nue­ces, el acei­te de oli­va y el vi­na­gre bal­sá­mi­co. Sa­zo­nar con pi­mien­ta y sal. Dis­tri­buir la mez­cla en cua­tro pla­tos y co­lo­car las tos­ta­das al­re­de­dor.

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