PO­TA­JE DE GAR­BAN­ZOS CON BA­CA­LAO

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: 1 bol­sa de po­ta­je de gar­ban­zos La Si­re­na, 400 gr de ba­ca­lao al pun­to de sal La Si­re­na, 300 gr de ce­bo­lla tro­cea­da, 300 gr de to­ma­te pe­la­do a da­dos, ajo, pi­men­tón dul­ce, pi­mien­ta ne­gra mo­li­da, 2 va­sos de cal­do ve­ge­tal, 2 hue­vos du­ros, acei­te de oli­va, sal.

Ela­bo­ra­ción: Des­con­ge­lar el ba­ca­lao en una fuen­te de re­ji­lla en la ne­ve­ra. Pa­ra el so­fri­to: ca­len­tar el acei­te, so­freír la ce­bo­lla, aña­dir el ajo y el to­ma­te y co­ci­nar a fue­go sua­ve du­ran­te 6-7 mi­nu­tos, re­mo­vien­do de vez en cuan­do. Aña­dir el po­ta­je de gar­ban­zos di­rec­ta­men­te con­ge­la­do, el pi­men­tón, sal y pi­mien­ta, cu­brir con el cal­do y co­ci­nar ta­pa­do du­ran­te 15 mi­nu­tos. Agre­gar el ba­ca­lao y ter­mi­nar la coc­ción du­ran­te 3-4 mi­nu­tos más. Ser­vir bien ca­lien­te con los hue­vos du­ros tro­cea­dos den­tro del po­ta­je.

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