El res­tau­ran­te, a car­go del chef Jau­me Dru­dis, es­tá en la Guía Mi­che­lin

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El res­tau­ran­te Brui­xes de Bu­rriac, con la fir­ma del chef de re­nom­bre Jau­me Dru­dis, es­tá pre­sen­te en la Guía Mi­che­lin, en­tre otras. El res­tau­ran­te ofre­ce, ade­más de la car­ta que se re­nue­va ca­da es­ta­ción del año, una se­rie de me­nús di­fe­ren­tes pa­ra ca­da mes. Jau­me Dru­dis pro­po­ne una co­ci­na me­di­te­rrá­nea con to­ques afran­ce­sa­dos y de mer­ca­do, ba­sa­da en cui­da­dos mé­to­dos de coc­ción y con in­gre­dien­tes de pro­xi­mi­dad. La ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca que su­gie­re, tan­to en la car­ta, como en los me­nús, es­tá ba­sa­da en pro­duc­tos de tem­po­ra­da, con ver­du­ras de ex­ce­len­te sa­bor y tex­tu­ra, cul­ti­va­das en la zo­na del Baix Gaià, pes­ca­do de in­me­jo­ra­ble fres­cu­ra pro­ce­den­te de las lon­jas más cer­ca­nas y car­nes de ori­gen, de los me­jo­res pas­tos, con una cu­ra­ción ade­cua­da. La co­ci­na se en­cuen­tra muy cer­ca de la sa­la, los clien­tes pue­den se­guir las evo­lu­cio­nes del equi­po de co­ci­na a tra­vés de un gran cris­tal que fusiona el pla­cer de la de­gus­ta­ción, con el pla­cer vi­sual de ob­ser­var la ela­bo­ra­ción de los pla­tos. Si con es­to no fue­ra su­fi­cien­te, pa­ra dis­fru­tar de una ex­pe­rien­cia cu­li­na­ria, en pri­me­ra lí­nea y de for­ma ex­clu­si­va, la co­ci­na dis­po­ne de una me­sa de has­ta seis co­men­sa­les de ma­ne­ra que el clien­te pue­de dis­fru­tar de to­das las sen­sa­cio­nes con los cin­co sen­ti­dos, den­tro de la mis­ma co­ci­na. Una ex­pe­rien­cia real­men­te úni­ca. Es del to­do ne­ce­sa­rio ha­cer re­ser­va pre­via con su­fi­cien­te an­te­la­ción.

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