BE­REN­JE­NAS RE­LLE­NAS CON GU­LAS

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: Ce­bo­lle­ta, be­ren­je­na, ajo, za­naho­ria, ca­la­ba­cín, guin­di­lla, se­tas, sal, acei­te, vino blan­co, La Gu­la del Nor­te.

Ela­bo­ra­ción: Par­tir las be­ren­je­nas por la mi­tad, ha­cer cor­tes en diagonal y echar un cho­rri­to de acei­te de oli­va. Hor­near a 180 º du­ran­te 25-30 mi­nu­tos. Pi­car la ce­bo­lle­ta, la za­naho­ria, los ajos, el ca­la­ba­cín y las se­tas y so­freír­lo to­do. Sa­car las be­ren­je­nas del horno, va­ciar­las y aña­dir el con­te­ni­do al so­fri­to. Do­rar el ajo y la guin­di­lla y aña­dir la Gu­la del Nor­te. Re­mo­ver du­ran­te un mi­nu­to. Mez­clar­lo to­do y re­lle­nar las be­ren­je­nas. Em­pla­tar y ser­vir.

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