Ex­pe­ri­men­tar con los sa­bo­res

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

Es­te mes nos va­mos a dar el pla­cer de ex­pe­ri­men­tar con gus­tos exó­ti­cos, con sa­bo­res que van más allá de nues­tras fron­te­ras, adap­ta­dos a las tra­di­cio­nes más ca­se­ras. Com­bi­na­cio­nes divertidas y de me­jor de­lei­te que van a sor­pren­der a nues­tros in­vi­ta­dos. In­gre­dien­tes: 400 g de atún fres­co, 20 g de ce­bo­llino, 20 ml de acei­te de sé­sa­mo, 10 ml de so­ja, 20ml de acei­te de sé­sa­mo, 10 ml de so­ja, ra­lla­du­ra de li­món, 1 so­bre de Hi­los de Chi­li In­gre­dís­si­mo.

Ela­bo­ra­ción:

Cor­tar el atún en da­dos pe­que­ños, pi­car el ce­bo­llino, ra- llar la piel del li­món. Po­ner el atún pi­ca­do en un bol y aña­dir la piel de li­món, la so­ja, el acei­te de sé­sa­mo y el ce­bo­llino pi­ca­do, li­gar bien. Mez­clar un po­co de so­ja con acei­te de sé­sa­mo a mo­do de vi­na­gre­ta, pe­lar el agua­ca­te y cor­tar a lá­mi­nas fi­nas. Con la ayu­da de un mol­de cua­dra­do, em­pla­tar el tar­tar de atún y pre­sio­nar le­ve­men­te pa­ra que ad­quie­ra la for­ma. Ser­vir las vi­ru­tas de agua­ca­te y el ce­bo­llino pi­ca­do al la­do del tar­tar y por en­ci­ma po­ner los hi­jos de chi­li.

TAR­TAR DE ATÚN CON HI­LOS DE CHI­LI

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