CO­LAS DEL OCÉANO CON CE­BO­LLA CON­FI­TA­DA

Vivir en el Campo - - CONSEJOS RECETAS DE SIEMPRE -

In­gre­dien­tes: Co­las del Océano Kris­sia, ce­bo­lla, azú­car, acei­te de oli­va, vi­na­gre de Mó­de­na, sal. Ela­bo­ra­ción: Cor­tar la ce­bo­lla en ju­lia­na muy fi­na. Po­ner a po­char a fue­go muy len­to has­ta que co­ja un co­lor do­ra­do. Aña­dir un po­co de azú­car y unas go­tas de vi­na­gre. Cuan­do ad­quie­ra un tono ma­rrón, se re­ti­ra del fue­go y se de­ja tem­plar. Por otro la­do cor­ta­mos las co­las en ro­da­jas y sal­tea­mos en la plan­cha has­ta que se do­ren bien. Co­lo­car en un pla­to jun­to con la ce­bo­lla, ro­ciar con una vi­na­gre­ta de Mó­de­na y ser­vir.

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