TAR­TA DE SAN MAR­COS

Vivir en el Campo - - CON­SE­JOS RE­CE­TAS DE SIEM­PRE -

In­gre­dien­tes:

6 ga­lle­tas. 25 g de man­te­qui­lla. 250 g na­ta lí­qui­da. 1/2 vai­na de vai­ni­lla fres­ca. 35 g de azú­car. 140 g de le­che fres­ca. 60 g de cho­co­la­te 70%. 2 so­bres de Cap­puc­cino Crunch de In­gre­dís­si­mo. 1 mol­de cor­ta pas­tas de 7 o 8 cm de diá­me­tro. 2 si­fo­nes de mon­tar na­ta y 4 car­gas.

Ela­bo­ra­ción:

Fun­dir la man­te­qui­lla y jun­tar con las ga­lle­tas ro­tas, ha­cer 4 ba­ses del ta­ma­ño del mol­de, en­friar. Ca­len­tar la na­ta, in­fu­sio­nar la vai­ni­lla, aña­dir el azú­car, co­lar, lle­nar el si­fón, po­ner dos car­gas y de­jar en­friar mí­ni­mo de 5 ho­ras. Her­vir la le­che y aña­dir el cho­co­la­te pre­via­men­te tro­cea­do. De­jar re­po­sar 5 mi­nu­tos. Tri­tu­rar, co­lar, lle­nar el si­fón, po­ner dos car­gas y de­jar re­po­sar en ne­ve­ra 5 ho­ras. Mo­jar el cor­ta­pas­tas, po­ner una ba­se de ga­lle­ta, lle­nar a la mi­tad con es­pu­ma de cho­co­la­te y la otra con es­pu­ma de na­ta-vai­ni­lla y ali­sar re­ti­ran­do el so­bran­te. Cu­brir la su­per­fi­cie de la tar­ta con Cap­puc­cino Crunch, re­ti­rar el mol­de y em­pla­tar. Se pue­de acom­pa­ñar con sal­sa de cho­co­la­te, mer­me­la­da de fru­tos ro­jos o re­duc­ción de vi­na­gre bal­sá­mi­co.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.