En familia sabe mejor

Como buena mamma italiana, Rosita Missoni siempre ha adorado reunir a los suyos en torno a una mesa. «Al vivir todos cerca del taller, en Varese, aún hoy es muy normal que nos juntemos ocho o diez a mediodía en su casa», cuenta Angela, directora creativa de la firma fundada por sus padres en 1953. Casi todos los recuerdos felices de la familia han acontecido alrededor de sus ágapes, y cada una de sus recetas trae mil histo- rias. Por ello, Francesco Maccapani Missoni, hijo de Angela, ha querido reunirlas en The Misso

ni Family Cookbook (ed. Assouline), un libro de cocina que se completa con imágenes del álbum familiar y una infinidad de historias contadas por varios de sus miembros. «A todos nos gusta mucho la comida, y además somos buenos chefs… ¡A excepción de Margherita!», bromea el autor, que durante meses se dedicó a recopilar recetas, anécdotas y fotografías para dar vida al libro. «Cada uno tiene su plato estrella. Por ejemplo, mi madre hace el mejor pudin de chocolate del mundo, mi abuela siempre prepara un asado ‘al estilo Missoni’ y la especialidad de mi abuelo eran las gambas ‘alla Busara’», continúa. En el libro pueden verse esas recetas junto a otras del norte de Italia, todas fotografiadas en coloridas mesas. «Este es un proyecto muy personal para mí; fue divertidísimo rebuscar en todos esos recuerdos y fotografiar los platos a nuestro estilo», concluye.