Mi­reia Car­bó

Woman - - BARCELONA -

Cam­bió los fo­go­nes de su res­tau­ran­te por un au­la de co­ci­na, los li­bros (el úl­ti­mo, ‘La co­ci­na sal­va­vi­das’) y la di­vul­ga­ción gas­tro­nó­mi­ca a tra­vés de su pro­gra­ma de ra­dio ‘La Cui­na de Car­bó’ (COM Ra­dio). Su fi­lo­so­fía: «Pla­tos sen­ci­llos, con in­gre­dien­tes ‘nor­ma­les’ y de re­sul­ta­dos ex­ce­len­tes.» Una re­ce­ta: ga­lle­tas de par­me­sano con dá­ti­les (mez­clar 100 g de par­me­sano, 100 de man­te­qui­lla, 100 de ha­ri­na y 40 de dá­ti­les y hor­near).

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