An­na Bell­so­là

Woman - - BARCELONA -

Na­ció con un pan ba­jo el bra­zo: per­te­ne­ce a la cuar­ta ge­ne­ra­ción de una pres­ti­gio­sa fa­mi­lia pa­na­de­ra y ha­ce cin­co años abrió su pro­pio obra­dor, Ba­luard Bar­ce­lo­ne­ta (Ba­luard 38-40), don­de ela­bo­ra 60 va­rie­da­des ar­te­sa­na­les: «Ha lle­ga­do el mo­men­to de re­cu­pe­rar el sa­bor, los in­gre­dien­tes na­tu­ra­les y los pro­ce­sos len­tos.» Un ma­ri­da­je sor­pren­den­te: pan de acei­tu­na ne­gra con sar­di­nas de la­ta.

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