Can­de­la Hi­no­jo­sa, 25

Women's Health (Spain) - - COMER BIEN -

PER­SO­NA­LI­DAD: UN PO­QUI­TO DE AQUÍ, OTRO DE ALLÍ… Tra­ba­ja en una agen­cia de pren­sa es­pe­cia­li­za­da en gas­tro­no­mía, por lo que tie­ne el pe­ca­do siem­pre a mano. No se pue­de re­sis­tir a una me­sa con bo­ca­di­tos bien pre­sen­ta­da y sue­le pi­co­tear por lo me­nos tres ve­ces al día, es­pe­cial­men­te cuan­do la pre­sión aprie­ta. Su ma­yor de­bi­li­dad son los ape­ri­ti­vos sa­la­dos. Fre­cuen­te­men­te los em­plea co­mo co­mi­das im­pro­vi­sa­das cuan­do va jus­ta de tiem­po. Ade­más, sus via­jes de tra­ba­jo ha­cen más di­fí­cil que man­ten­ga una die­ta sa­na. Es­te mal há­bi­to la ha em­pu­ja­do a en­gor­dar tres ki­los en dos me­ses. Can­de­la anotó sus ni­ve­les de es­trés, sus ho­ra­rios y su die­ta du­ran­te una se­ma­na. Es­to es lo que pa­só.

Es­trés

Las reunio­nes de tra­ba­jo de los jue­ves y el po­co tiem­po que ten­go pa­ra ha­cer un mon­tón de ta­reas, me lle­va­ron de­re­cha a la me­sa de los snacks. Cuan­do el es­trés me ago­ta, me aga­rro a la ca­feí­na pa­ra po­der re­sis­tir. Por otro la­do, so­lo ten­go tiem­po de en­tre­nar los fi­nes de se­ma­na y en­ton­ces, sor­pren­den­te­men­te, se cal­man mis ga­nas de pi­co­tear. En­tre se­ma­na ha­go el es­fuer­zo de le­van­tar­me ca­da ho­ra y ca­mi­nar un po­co pa­ra no es­tar to­do el día en­ca­de­na­da al es­cri­to­rio.

Via­jes

Via­jo mu­cho por tra­ba­jo y es­ta se­ma­na no ha si­do una ex­cep­ción. Es­to me lle­va ha­cer un re­vol­ti­jo con mi ali­men­ta­ción: de­vo­ro la co­mi­da del ae­ro­puer­to, que no es la más sa­na del mun­do, y to­mo al­gu­nos ten­tem­piés du­ran­te los vue­los. Ade­más, las lar­gas es­ca­las son la ex­cu­sa per­fec­ta pa­ra lan­zar­me sin con­trol al que­so y al vino. Y des­pués del via­je, el jetlag me gol­pea fuer­te...

Co­mi­das

En­tre los via­jes y las ajus­ta­das fe­chas de en­tre­ga en el tra­ba­jo, ra­ra­men­te ten­go tiem­po de ha­cer tres co­mi­das al día. Sue­lo de­sa­yu­nar una pie­za de fru­ta y ca­fé. Pa­ra co­mer com­pro una pe­que­ña en­sa­la­da. A ve­ces, los pla­nes de des­pués del tra­ba­jo ter­mi­nan con­vir­tién­do­se en ce­nas –mi co­mi­da más co­pio­sa– so­bre la diez y me­dia de la no­che. Cuan­do soy cons­cien­te de que he pi­co­tea­do mu­cho, eli­mino la co­mi­da o la ce­na pa­ra evi­tar pa­sar­me de ca­lo­rías.

“Lo me­jor es re­em­pla­zar­los por frutos se­cos o fru­ta va­ria­da”, afir­ma

la nu­tri­cio­nis­ta Yo­lan­da García, de Nu­tri­cien­ta.com. “Es­co­ge snacks sa­lu­da­bles con ba­jo con­te­ni­do en gra­sas sa­tu­ra­das, sal y azú­ca­res sim­ples”, in­di­ca la pro­fe­so­ra Ro­sa­rio Pas­tor. La Uni­ver­si­dad de Co­lo­ra­do (EE.UU.) ex­pli­ca que an­dar cin­co mi­nu­tos ca­da ho­ra nos quita las

ga­nas de co­mer, más que ha­cer­lo me­dia ho­ra por la ma­ña­na. “Se acon­se­ja be­ber­lo con el es­tó­ma­go lleno. Los ali­men­tos re­tra­san el va­cia­mien­to gás­tri­co y se dan me­nos pi­cos de al­cohol en san­gre”, apun­ta Pas­tor So­lo con fru­ta no bas­ta: “El desa­yuno de­be te­ner un 25% del va­lor ca­ló­ri­co to­tal del día”, afir­ma el doc­tor Be­lli­do. Sí a la co­mi­da rá­pi­da, pe­ro sa­na. “Pre­pa­ra es­pi­na­cas con gar­ban­zos sal­tea­dos en acei­te y pi­men­tón. Tar­da­rás me­nos que en pre­ca­len­tar el horno pa­ra una piz­za”, su­gie­re Yo­lan­da García. Se­gún Pas­tor, me­jor cám­bia­lo por té: “En una ta­za de es­ta infusión la can­ti­dad de ca­feí­na es me­nor que en una de ca­fé”. Un es­tu­dio de ‘Me­di­ci­ne & Scien­ce in Sport & Exer­ci­se’ con­clu­ye que el de­por­te fre­na el ham­bre: dis­mi­nu­ye los ni­ve­les de gre­li­na (es­ti­mu­la el ape­ti­to) y au­men­ta los de pép­ti­dos YY (sa­cian­tes). Co­me tu pro­pia sano, co­mi­da. lle­van­do “Por ejem­plo, un sánd­wich de po­llo, es­pi­na­cas, to­ma­te, agua­ca­te, hue­vo du­ro, acei­te de oli­va y sal”, pro­po­ne Yo­lan­da García. Via­jar no tie­ne por qué va­ciar tus re­ser­vas de lí­qui­do. “La fru­tas y ver­du­ras nos ayu­dan a man­te­ner un co­rrec­to es­ta­do de hi­dra­ta­ción”, Pas­tor. se­ña­la “De­be ser com­ple­ta: in­clu­ye acei­te de oli­va, hue­vos, agua­ca­te, atún, po­llo, le­gum­bres, pas­ta o arroz”,

recomienda García.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.