Bief­stuk met port- bal­sa­mi­co­saus

Times of Suriname - - TIMES UNLINED -

In­gre­di­ën­ten

250 mil­li­li­ter ro­de port

250 mil­li­li­ter dro­ge wit­te of ro­de wijn bief­stuk of ros­bief

3 eet­le­pels ijs­kou­de bo­ter in blok­jes

1 eet­le­pels olijf­olie

2 eet­le­pels bal­sa­mi­coa­zijn van goe­de kwa­li­teit of bal­sa­mi­co crè­me even­tu­eel wat aard­ap­pel­meel met wijn om te bin­den

Braad of bak het vlees op de ge­brui­ke­lij­ke ma­nier in een eet­le­pel olie en een eet­le­pel bo­ter. Voeg het port/wijn­meng­sel toe aan de aan­bak­sel in de pan en schraap de aan­bak­sel los. Kook de saus nog wat in en haal de pan van het vuur. Klop de res­te­ren­de kou­de bo­ter door de saus en breng de saus op smaak met zout en pe­per. Mocht je de saus te dun vin­den dan kun je de­ze bin­den met een beet­je aard­ap­pel­meel met wijn. (Bron:SMULWEB.NL/Fo­to: smulweb.nl)

Newspapers in Dutch

Newspapers from Suriname

© PressReader. All rights reserved.