Vetarme wortelcake

Ingrediënten: Porties: 18

6 eiwitten

225 gram poedersuiker

235 gram appelmoes

110 milliliter magere melk

1 1/2 theelepel vanille extract

1/4 theelepel gemalen kruidnagel 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat 1 eetlepel kaneelpoeder

2 theelepels baksoda

110 gram volkoren meel

110 gram blom

1 (220 gram) blikje ananas op sap 225 gram geraspte wortel

60 gram gehakte walnoten

85gram sultana’s (rozijnen)